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怎么将馒头做的松软又好吃

作者:admin     发布日期: 2021-01-29     二维码分享

馒头的做法看起来很简单,只需和面、醒面、做成馒头坯后蒸熟即成馒头,但如果要将馒头做的松软又白又好吃,这里面就需要一些技巧了,通过下面的内容,相信可以让你知道将馒头做的松软又好吃的方法。

面团醒好后在面里放一点猪油再揉面,可以使馒头蒸熟后即白又软,而且味道还香。

如果你做馒头用的还是碱,控制不好放碱的量大小容易使馒头发黄,可以在水中加2匙食醋,这样可以使馒头变白。

做馒头时一定要将面揉压均匀,做成馒头坯后不要马上进锅蒸,应放置醒20-30分钟后再蒸。

馒头机

蒸馒头的小技巧:

1、如果面还没有醒发好,可以在面团上挖个小坑,再倒点白酒,等10分钟面就醒发好了。

2、可以用蜂蜜代替酵母,比例为一斤面粉加20克蜂蜜,蒸好的馒头松软又有点甜。

3、面团醒发的快慢跟环境的温度有直接的关系,气温较低时,可以在面中放些白糖来缩短醒面的时间。

4、如果和面时碱放多了,蒸出来的馒头容易发黄而且碱味也比较大,可以在陈馒头的水里加些食醋再放馒头蒸,这样就会使馒头变白而且也没有碱味。

5、和面时放点盐水,即可以促使面团醒发,又能使馒头蒸的又软又白。

以上就是手工蒸馒头时将馒头做的松软好吃的做好,当然,现在都使用机器来做馒头了,有做方馒头的刀切方馒头机,也有做圆馒头的机器,与手工相比,使用机器做馒头即快做出的馒头大小一致。